Диета при остром панкреатите

Лечебные диеты

диета при остром панкреатите

Причиной острого панкреатита – сильного воспаления поджелудочной железы – часто бывают злоупотребление алкоголем, прием жирной, острой, жареной пищи. Помимо медикаментозных средств, в снятии приступа острого панкреотита огромное значение имеет лечебное питание. Диета при остром панкреатите (диета №5а по диетологическому медицинскому реестру) рассчитана на исключение хоть факторов, раздражающих поджелудочную железу.

 

В первые два – четыре дня какая – либо еда исключена. Острый панкреотит сопровождается рвотой, что сильно обезвоживает организм. Поэтому разрешается только минеральная щелочная вода в небольшом количестве, рекомендованная врачом.

Продолжительность запрета на еду зависит от тяжести приступа. Соответственно, с третьего – пятого дня вступает в силу диета при остром панкреатите № 5а, иначе – стол 5а. Это щадящая диета, в которой предусмотрено постепенное восстановление функций поджелудочной железы.

Диета при остром панкреатите №5а рассчитана на 7 дней. При прохождении этого курса лечебного питания, следует помнить, что:

- питание должно быть дробным

- прием пищи – 5 - 6 раз в день

- промежуток между едой – 3 часа

- объем всего продукта на один прием – 200 – 300 г

- температура еды – 25 – 50 градусов

- горячее и холодное есть и пить запрещено

- хлеб пшеничный, вчерашний или подсушенный

Двухдневное меню диеты при остром панкреатите:

1 день

Первый завтрак: каша овсяная протертая, пудинг творожный, некрепкий чай с молоком

Второй завтрак: морковно - творожные котлеты на пару

Обед: суп из сухофруктов протертый, тефтели куриные паровые, гарнир - рисовая вязкая каша, кисель

Полдник: сухой бисквит, некрепкий чай с молоком

Ужин: каша манная на молоке, омлет из белков паровой, компот За 2 часа до сна: стакан молока

2 день Первый завтрак: пюре из чернослива, паровая рыба, картофельное пюре, некрепкий чай с молоком Второй завтрак: рулет свекольно-творожный с яблоками паровой Обед: суп вегетарианский с фрикадельками, суфле из рыбы, картофельное пюре, компот Полдник: сухари, отвар шиповника Ужин: пудинг рисово - творожный, шницель мясной паровой, гречневая каша протертая, чай За 2 часа до сна: стакан бифидока или бефидокефира

Приведенного меню видно, что диета при остром панкреатите ограничивает потребление соли и совершенно исключает крепкие бульоны, грибы и грибные отвары, копченые деликатесы, соленые и маринованные овощи, кисломолочные продукты с большим содержанием кислоты, жареные, печеные блюда, приправы и соусы, сдобу и изделия из слоеного теста. Рекомендованы вязкие протертые каши (рисовая, овсяная, гречневая), протертое отварное мясо (тефтели, кнели, шницели),нежирный протертый творог, различные пудинги из творога и отварных овощей, цельное нежирное молоко, белковые омлеты.

После семи дней строгой диеты, рацион питания становится более разнообразным и калорийным. Чтобы приступ не повторился, и острый панкреатит не перешел в хронический, 6 – 8 месяцев нужно питаться в соответствии с требованиями диеты. Вообще, диеты при  панкреатите(остром), в частности № 5 может служить руководством для здорового и сбалансированного питания.

Полезные материалы:

Диета при больном желудке

Диета при больной печени

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Подпишитесь прямо сейчас на рассылку
чтобы узнать
Эффективные диеты и диетические рецепты

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *